czwartek, 7 marca 2013

Ostre bloga początki...

Zaczynamy, zaczynamy...i to ostro!

Ostra , rozgrzewająca zupa Adriana

A już było tak ciepło i wiosennie, a tu znów zima powraca. Wszyscy jacyś zziębnięci. Z odsieczą rusza Adrian i z pomocą Olimpii przygotowują swą słynną rozgrzewającą zupę.

Składniki na 3 porcje:
1- 1,5 L rosołu (by zupa była dobra koniecznie domowego)
2 filety z kurczaka
1 marchew
Kawałek pora
Świeży imbir ( ok. 4-5 cm)
1 łyżka nasion kardamonu
Łyżeczka pasty curry
50g makaronu chińskiego
Pędy bambusa
2 ząbki czosnku
Chilli świeże lub w płatkach
Sos sojowy i pieprz do smaku
Coś zielonego do dekoracji ( szczypiorek, natka pietruszki)


Wykonanie:
Pokroj w " zapałkę" umytą i obraną marchew oraz pora. Wrzuć do gotującego rosołu. Dodaj kardamon, pastę curry ( dziś dodaliśmy zieloną), drobno pokrojony imbir i pędy bambusa ( ilość dowolna, jak kto lubi, my daliśmy ok. pół słoika). W międzyczasie na odrobinie oleju podsmaż pokrojone w kostkę filety z kurczaka wraz z pokrojonym w plasterki czosnkiem. Usmażone mięsko wrzuć do rosołu z warzywami. Makaron chiński zalej w miseczce wrzątkiem, pozostaw na 5 minut, odcedź i umieść w garnku z zupą. Dopraw sosem sojowym i pieprzem. Przelej do miseczek i posyp zieleninką i czerwonymi papryczkami chilli ( najlepsze te świeże, drobno posiekane, ale w ostateczności suszone też mogą być). Pychota!
Taka zupka oprócz właściwości rozgrzewających i terapeutycznych (wydziela się spora ilość endorfin dzięki chilli i innym przyprawom), jest bardzo zdrowa, lekkostrawna i niskokaloryczna. Ma sporą ilość białka, niewiele tłuszczu ( no chyba, że rosół był z tłustego, wiejskiego kurczaczka :-))
i jest po prostu wyśmienita.
Możecie dodać do niej również inne dodatki, takie jak grzyby mun, świeże kolorowe papryki słodkie i co tylko fantazja Wam podpowie!

4 komentarze:

  1. Odpowiedzi
    1. Hihi! Nawet sam gotowałeś :-). Dziękuję kochanie za pierwszy komentarz!

      Usuń
  2. Mmm...wygląda smakowicie.Zrobimy w niedzielę:-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Jadłam i uważam , że każdy kto tego jeszcze nie spróbował to powinien...

    OdpowiedzUsuń